凉拌冰草

凉拌冰草
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作者:大方头

食材用料

冰草 290克
1/2勺
鸡粉 1/3勺
生抽 1小汤匙
炒熟白芝麻 少许
辣椒油 1小汤匙
白开水 适量

凉拌冰草的做法

  • 凉拌冰草的做法图解1

    1.新鲜冰草290克,摘成小朵。

  • 凉拌冰草的做法图解2

    2.冰草近照一张,布满晶莹剔透的水晶泡状结晶。

  • 凉拌冰草的做法图解3

    3.洗净后备用。

  • 凉拌冰草的做法图解4

    4.锅中水沸腾后放入洗净的冰草,焯水5-6秒马上关火。

  • 凉拌冰草的做法图解5

    5.捞出焯水后的冰草,立即放入事先准备好的凉白开水中过凉。

  • 凉拌冰草的做法图解6

    6.将冰草捞出后沥干水分备用。

  • 凉拌冰草的做法图解7

    7.辣椒油、炒熟白芝麻备用。

  • 凉拌冰草的做法图解8

    8.取一小碗,放入适量盐、鸡粉、白糖、生抽、醋和香油搅拌均匀。

  • 凉拌冰草的做法图解9

    9.将上述料汁倒入冰草中拌匀。

  • 凉拌冰草的做法图解10

    10.撒上炒熟的白芝麻,淋入少许辣椒油,拌匀装盘。

小贴士

*凉拌,因为我家里有痛风病人所以还是选择焯水了,焯水5秒马上捞出过凉开水,基本不影响口感。
2、据说冰草上的泡状晶莹细胞含有天然植物盐,所以盐的用量要掌握好。

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凉拌冰草的家常做法

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