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辣白菜
健康功效
白菜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
苹果:醒酒
辣白菜的做法
![辣白菜的做法图解1]()
1.准备食材。
![辣白菜的做法图解2]()
2.洗净的白菜剖开两半，加入60克盐腌制12个小时，每个白菜叶都抹上盐。
![辣白菜的做法图解3]()
3.糯米粉加入250克水倒入锅中小火加热，至浆糊状，晾凉备用。
![辣白菜的做法图解4]()
4.苹果和梨洗净去皮去核，切块用绞肉机绞碎，姜蒜也绞碎。
![辣白菜的做法图解5]()
5.余下的20克盐和糯米糊和其余的所有配料放入盆中。
![辣白菜的做法图解6]()
6.搅拌均匀。
![辣白菜的做法图解7]()
7.腌制好的白菜挤去水分，抹上辣椒糊，每个白菜叶都要抹上。
![辣白菜的做法图解8]()
8.盆里侧抹些辣椒糊，放入抹好的白菜，冰箱冷藏保存3-5天即可食用。
![辣白菜的做法图解9]()
9.想马上食用的可以将白菜切片腌制一会儿，和辣椒糊搅拌均匀，2-3个小时后即可食用。
![辣白菜的做法图解10]()
10.成品图。
小贴士
这个做法可能不是正宗的辣白菜做法，但是个人觉得比较好吃，而且简单易做，所以分享给大家。挤去水分的白菜可以尝一尝，如果只是淡淡的盐味挤干水就可以了，如果你没控制好盐的数量，白菜挺咸的，那么就把挤去水分的白菜在水龙头下冲洗两遍，再挤去水分就可以了。苹果和梨也可以切丝搅拌在辣椒糊里。喜欢虾酱和鱼露的可以各加40克在辣椒糊里。最好戴一次性手套和套个保鲜袋在手上抹辣椒糊，用勺子也可以，直接用手的话会辣手。
辣白菜的家常做法
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