用料：
- 面粉 200克
- 猪肉馅 150克
- 鸡蛋 2个
- 大葱 1棵
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 少量
- 油 适量
- 葱花 少许
- 黑芝麻 少许
- 胡萝卜丁 适量
小贴士：
热油浇葱花活肉馅为的是榨出葱花的香味！饺子皮擀的尽量薄些，煎饺子的全过程都是小火，防止糊锅！倒蛋液可以沿着边缘倒入！
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备面粉
- 3. 用温水活成面团，醒发20分钟
- 4. 准备猪肉馅放入容器中，大葱剁碎放入猪肉馅的容器里，加入盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，少量的料酒
- 5. 热油浇在葱花上
- 6. 顺一个方向搅拌，活好肉馅
- 7. 面团揪成小剂子
- 8. 擀成饺子皮
- 9. 拿一个皮，中间放入馅
- 10. 先对折在中间捏一下
- 11. 然后调过来
- 12. 把两边里面的那层捏上
- 13. 再把外边的两层在边上捏上
- 14. 准备胡萝卜丁和葱花
- 15. 中间撒上胡萝卜丁
- 16. 依次包好
- 17. 平底锅倒入稍微多点的油，把饺子摆好，开小火煎大概一分钟左右
- 18. 倒入水，在饺子中间的位置
- 19. 盖好盖子，煎制
- 20. 煎到水分少许的时候倒入鸡蛋液
- 21. 撒上黑芝麻和葱花煎熟即可出锅
- 22. 一道好吃又漂亮的抱蛋煎饺就做好了！
- 23. 近图！