青蒜回锅肉的做法

• 1.五花肉冷水下锅，去掉血末，用热水冲洗干净

• 2.热水加入五花肉，加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶，大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用。

• 3.五花肉改刀切成约0.5cm的厚片

• 4.青蒜白部分用刀拍一下，切斜寸段，青蒜叶切寸段备用

• 5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油

• 6.下入五花肉翻炒

• 7.加入豆豉，继续炒至五花肉出油

• 8.加入青蒜白，加入白糖、盐调味，略翻炒均匀

• 9.加入青蒜叶继续翻炒入味

• 10.撒入少许味精，翻炒均匀出锅

• 11.一道美味的青蒜回锅肉就做好了

• 12.试试吧！