抹茶草莓卷（无油版）的做法

• 1.把鸡蛋黄，白，分离

• 2.蛋白分3次放糖打发

• 3.蛋黄筛入面粉，抹茶粉，倒入酸奶搅拌均匀

• 4.先把3分之一的蛋白放入面糊搅拌均匀

• 5.把搅拌均匀的面糊再倒入3分之二的蛋白里搅拌

• 6.搅拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘里

• 7.用摸刀，摸平，震出气泡后放入烤箱，120度15分钟

• 8.时间到取出来放凉架，盛热撕掉油纸，在蛋糕下面再垫上一层油纸

• 9.放凉过程中把淡奶油放糖打发

• 10.把打发的奶油摸在蛋糕上，放上切成丁的草莓

• 11.把放有馅料的蛋糕卷好，然后放入冰箱再冷藏2小时定型

• 12.2小时过后取出，切成块，装盘，这种一盘抹茶无油蛋糕卷就做好了。