鱼香肉丝盖饭（简单）的做法

• 1.先蒸米饭，我放了少量的黑米，将米洗干净，倒入锅中。

• 2.加入水，（米与水，例如，1000克的米加入1300克的水）滴几滴食用油或者香油。盖盖，按下键。

• 3.肉切条，我的刀功不好请忽略，加适量淀粉少许盐蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟。

• 4.将胡萝卜、青椒、泡发木耳切条备用。 蒜剁碎，葱切葱花，应该放竹笋的但是我家没有就忽略了。也应该切姜丝的，但是本人不爱吃盖饭里有姜所以也没放，喜欢吃的可以放。

• 5.准备调汁，两勺糖

• 6.两勺半醋或者三勺也可以。

• 7.一勺淀粉，少许盐，少许水，搅拌均匀。

• 8.锅中热油，四五成热时倒入肉丝，将肉丝搅拌开，颜色发白盛出备用。

• 9.做鱼香肉丝应该用剁椒最好了，我没有。呜呜，改用蒜蓉辣酱也不错。

• 10.再次热火放油，油热后加入蒜末和辣酱，炒香。

• 11.炒香后加入胡萝卜青椒木耳翻炒两分钟，小心木耳会啪啪响有时还会出来。

• 12.然后加入肉丝翻炒。

• 13.加入葱花翻炒，再加入调好的调汁，搅拌均匀，收汁，关火。

• 14.米饭蒸好了，嗯不错。

• 15.取一个碗将米饭填入按平。碗可以提前沾一下水。

• 16.倒扣在盘子里。将碗取出。

• 17.将炒好的鱼香肉丝乘入盘中即可。米饭上可以撒点芝麻点缀，也可以不放。

• 18.成品图。