凤梨虾球的做法

• 1.准备所需材料。

• 2.虾去头，开背，用厨房纸吸干水分。

• 3.打一个鸡蛋，只需一点点蛋白，里面加点盐。

• 4.虾放入蛋白液中沾过。

• 5.再放入玉米淀粉中裹一层薄粉之后，再裹一层地瓜粉。

• 6.油锅烧热，依次放入虾，进行炸酥。

• 7.虾炸到酥脆，起锅之前快速下入凤梨块，快速过油。

• 8.虾跟凤梨同时捞出，另外准备一个小碗，调入沙拉酱跟半粒柠檬汁。

• 9.搅打均匀。

• 10.起锅烧热（不要加油），加入虾跟凤梨，到入调好的柠檬沙拉酱，快速调匀。

• 11.起锅装盘就可以享用了，酸酸甜甜非常可口。