玉子豆腐酿腊香青豆的做法

• 1.准备好原材料

• 2.圆葱，腊肉，辣椒，切成青豆大小的粒，姜切丝，豆腐切约两厘米厚的段

• 3.准备好干淀粉

• 4.把豆腐两面粘上淀粉

• 5.热锅加油，热油小火煎豆腐，不时晃动锅，尽量别动豆腐

• 6.待一面变黄，翻面煎另一面

• 7.待全黄捞出滤油，摆盘四周

• 8.把煎豆腐的油回锅，待热下姜丝，葱丁，煸香

• 9.下入腊肉丁，翻炒

• 10.下入青豆，炒匀

• 11.倒入没过食材的清水，或高汤，大火烧开，改小火

• 12.待汤汁变浓稠，大火加辣椒丁，鸡精，白糖，炒均匀，收汁即可

• 13.把配菜盛在盘中即可