用料：
- 小颗白菜 1颗
- 胡萝卜 1根
- 葱 1段
- 姜 2片
- 米醋 1大勺
- 老抽 少许
- 生抽 1勺
- 糖 2勺
- 干辣椒 2个
- 淀粉 1勺
- 玉米油 约2勺
- 香油 3滴
小贴士：
1.白菜叶易熟易出汤，所以后放 2.这道菜关键是碗汁，一定调的浓稠一点，要能包裹住每片菜才好吃 3.淋香油是为了给菜提香提亮，可以不放
做法：
- 1. 白菜与胡萝卜
- 2. 白菜洗净，滤干水，切掉根部
- 3. 每片白菜都把叶子先切掉，白菜帮切斜片
- 4. 胡萝卜削皮，切菱形片
- 5. 葱姜剁碎，辣椒切小段
- 6. 调一个碗汁，米醋，糖，老抽，生抽，葱姜末，淀粉，加一点水
- 7. 炒锅烧热，倒入玉米油
- 8. 油温升高后，把辣椒段下锅炒一下
- 9. 然后煸炒胡萝卜片
- 10. 随后倒入白菜帮下锅煸炒一会
- 11. 等白菜帮炒软后，下入白菜叶煸炒
- 12. 白菜叶出汤后，沿着锅边倒入碗汁，滴入香油，炒匀
- 13. 出锅喽