酱焖扁豆的做法

• 1.食材集合

• 2.扁豆洗净滤干水，撅成段

• 3.五花肉切厚片

• 4.葱切片，姜切丝

• 5.蒜5瓣切片，剩下的三瓣剁成碎末

• 6.炒锅烧热，加玉米油

• 7.等油温升高后，先煸炒五花肉片，烹入料酒，加一点老抽上色，然后盛在盘中备用

• 8.重新起锅，倒入适量玉米油，油温升高后先把蒜片煸香，再倒入葱姜煸炒

• 9.等葱姜蒜都煸出香味后，加大料瓣和扁豆下锅炒热

• 10.海天豆瓣酱加入锅里和扁豆炒匀

• 11.把五花肉倒入锅中，放点糖，加俩碗热水，盖锅盖，转中火焖约15分钟左右

• 12.打开锅盖，基本汤都收尽了，把蒜末倒入翻炒一下出锅

• 13.装盘，完成