香菇鸡蛋包子的做法

• 1.面粉和糖倒入大的容器中。

• 2.酵母融入一半的温水中，用筷子搅拌均匀，静置一两分钟。

• 3.酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

• 4.继续打入剩下的温水用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团。

• 5.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大。

• 6.发面时开始准备馅料。香菇提前用温水泡软，洗净后与胡萝卜和姜全部切碎。

• 7.葱切葱花。

• 8.鸡蛋打入容器中，用筷子打散。

• 9.加入适量葱花和盐搅拌均匀。

• 10.锅里下油把鸡蛋炒熟。

• 11.炒好的鸡蛋、香菇、胡萝卜、剩下的葱花装在一起，加入适量的花生油、盐、酱油用筷子顺着同一个方向搅匀。

• 12.馅料就做好啦。

• 13.面团发至两倍大，用手指沾少许面粉戳一个洞不会回说就表示已经发好了。

• 14.发好的面团移到砧板上排气揉匀，把大面团分成两份或三份，分好后搓成长条状然后用刀切成小剂子。

• 15.把小剂子按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮。

• 16.把馅料舀入皮中。

• 17.捏成自己喜欢的的包子形状。

• 18.把口收好，包子就包好了。

• 19.包子包好后，放在刷了一层油的蒸盘上，入锅醒发20-30分钟，然后冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟即可，

• 20.刚出炉的热包子，吃着特别香！

• 21.效果图！