用料：
- 后臀尖肉 一斤
- 长豆芽，包菜，金针磨 适量
小贴士：
掌握好炒菜的时间，还有汤的味道，尝一下。
做法：
- 1. 各种材料准备好，
- 2. 蔬菜焯烫好，水里放点盐，蔬菜更绿，包菜2分钟左右，豆芽要长一点不爱熟5分钟左右，金针磨1分钟左右
- 3. 肉又先味一下，切薄一点，放料酒，淀粉，静置15分钟左右
- 4. 菜一层层码好放在容器里
- 5. 水煮肉片调料放锅里，熬开了之后，放肉片炒烫成熟，打卷即可，放点鸡精耗油调一下味道
- 6. 肉片成熟，放在上面
- 7. 锅中玉米油30克，辣椒，麻椒，油开了之后，浇在上面
- 8. 好了，放点香葱，芝麻，点缀一下下