用料：
- 茄子 一个
- 西红柿 一个
- 猪肉 一块
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 鸡精 半勺
- 酱油 半勺
- 糖 半勺
小贴士：
茄子拿盐沙一下攥去水份，喜欢甜的可多加点糖。
做法：
- 1. 西红柿划十字刀
- 2. 火上烧一下去皮
- 3. 避免流汤直接切入盘
- 4. 姜切碎
- 5. 葱切碎
- 6. 茄子先切片
- 7. 再切成丁
- 8. 放入盆中撒上盐
- 9. 搅拌均匀放置五分钟
- 10. 肉切丁
- 11. 锅中做油
- 12. 油热倒入茄丁
- 13. 煎炒
- 14. 茄丁煎熟盛出
- 15. 留底油先放入肥肉
- 16. 倒入瘦肉煸炒
- 17. 倒入葱姜蒜
- 18. 倒入酱油
- 19. 倒入料酒
- 20. 倒入西红柿
- 21. 将西红柿炒出红油
- 22. 倒入茄丁翻炒
- 23. 加入盐
- 24. 糖
- 25. 加入鸡精
- 26. 一道美味的茄子西红柿就做好了
- 27. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！