（排骨炖土豆）小鸡饭团的做法

• 1.米饭提前蒸好备用，排骨剁小块，土豆和胡萝卜去皮。

• 2.排骨凉水下锅焯去血沫。

• 3.洗净沥干。

• 4.锅内放油烧热，放入排骨翻炒片刻。

• 5.放入生抽、蚝油、花椒粉和老抽翻炒片刻。

• 6.添清水超过排骨块炖煮。

• 7.炖排骨时将西兰花焯熟。

• 8.汤汁收到一半时放入土豆丁和胡萝卜丁，放盐调味。

• 9.当汤汁浓稠后熄火。

• 10.米饭团成饭团，用胡萝卜做成鸡冠和鸡嘴插在饭团上，摆放好西兰花。

• 11.淋入排骨和土豆胡萝卜，食用。