
用料:
- 阿胶 500g
- 红枣 250g
- 核桃 250g
- 枸杞 200g
- 葡萄干 200g
- 冰糖 200g
- 黑芝麻 250g
- 黄酒 500g
小贴士:
小火慢慢熬不能离人哟!手脚凉的可以加桂圆干
做法:
- 1. 把阿胶打粉后放黄酒里泡两天
- 2. 准备黑芝麻炒熟
- 3. 核桃放微波炉叮两分钟翻面再叮两分钟,这要看你的微波炉火候
- 4. 红枣洗净晾干去核
- 5. 葡萄干和枸杞洗净晾干
- 6. 泡好的阿胶隔水大火煮开(也可以放不粘锅里熬)放入冰糖(打粉忘了拍照)
- 7. 熬制粘稠(有点挂旗了接着熬)
- 8. 挂旗(可以了)
- 9. 放入红枣拌匀
- 10. 依次放入核桃和枸杞,葡萄干拌匀
- 11. 最后放黑芝麻拌匀有点费劲
- 12. 准备干净的器皿刷上一层芝麻油(我用的盆子你们随意)
- 13. 把拌匀的阿胶糕放入压实
- 14. 压实晾凉包上保鲜膜放入冰箱一夜
- 15. 拿出切块了,早晚各一片