用料：
- 草鱼 一条
- 豆芽菜 适量
- 油菜 几颗
- 红辣椒 适量
- 麻椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
最后浇油的时候油一定要烧热才能爆出辣椒的香味，喜欢吃辣的多放一些辣椒。
做法：
- 1. 准备一条草鱼杀好，洗净。
- 2. 鱼骨头剃掉，切成片用料酒和盐腌制十分钟。
- 3. 姜切片，蒜切片，红辣椒切段，麻椒适量，备用，爱吃辣的可以多放一些辣椒。
- 4. 先把油菜和豆芽菜煮一下，放入姜片，焯水捞出。
- 5. 煮油菜的水留在锅里，倒入切好的鱼片，小火煮两分钟即可盛出。
- 6. 备好得辣椒，麻椒，蒜末撒在鱼肉上，把油烧热浇在辣椒上，爆出香味即可。