蒜香胡萝卜

蒜香胡萝卜
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健康功效

青蒜:活血化瘀
胡萝卜:健脾

食材用料

2g
蒜碎 适量
花椒粉 1g
胡椒粉 1g

蒜香胡萝卜的做法

  • 蒜香胡萝卜的做法图解1

    1.准备好食材,清洗干净。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解2

    2.青蒜切小段,胡萝卜去皮切菱形块,两者长度差不多即可。如果青蒜根比较粗壮,建议竖切对半,方便炒熟。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解3

    3.胡萝卜菱形切块法:先将胡萝卜平行切成斜块,斜块切成1.5cm到2cm左右的宽度。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解4

    4.再将胡萝卜块的截面朝上下,切成细片即可。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解5

    5.大蒜去皮用刀切碎,锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解6

    6.看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,鸡精,翻炒均匀。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解7

    7.倒入青蒜根段,翻炒约10秒钟。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解8

    8.倒入青蒜叶段,再翻炒约5秒钟即可出锅。

  • 蒜香胡萝卜的做法图解9

    9.装盘咯!

小贴士

建议买体型比较细小的黄芯胡萝卜。
大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有蒜碎好。

蒜香胡萝卜的家常做法

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