蔓越莓饼干的做法

• 1.将75克黄油软化后打散，加入60克糖粉，搅拌均匀，轻打至蓬松状态。

• 2.加入15克蛋液，搅拌均匀。

• 3.将115克低筋面粉分2次筛入3中，翻拌均匀即可。

• 4.倒入蔓越莓干（蔓越莓较大可提前切碎）搅拌均匀。

• 5.饼干模具内垫上一层保鲜膜，将拌好的面团装入模具内微整形。放入模具后尽量用手按压瓷实，方便后面的切块成型。

• 6.放入冰箱冷冻1小时左右。取出，切成0.5cm左右的薄片。

• 7.将切好的薄片均匀地摆入不粘烤盘内。

• 8.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，烘烤20分钟左右（火温与烤制时间根据实际烤箱温度可更改）。

• 9.烤制饼干表面呈金黄色，即可。