花生:健脑益智、护眼明目
红枣:安神
黄芪:利水
猪腱肉 | |
盐 | |
1.准备6个鸡爪,洗干净。
2.鸡爪去指甲,切两段。洗干净的猪腱肉放一起
3.准备煲汤材料如下份量,红枣捏开,洗干净待用
4.花生泡15分钟
5.洗干净的鸡爪和猪腱肉放锅里,加三滴料酒煮开,去腥,过冷水洗干净待用
6.把鸡爪、猪腱肉、准备的所有食材,都放电饭煲里,枸杞在最后15分钟才放。
7.加热水量(热水预先煮开)至预算人数的量,我加的是两人份的水量,看个人喜好添加
8.按下煲汤,煲1.5h就可以喝汤啦( 记得在最后15分钟时加枸杞进去 )。
9.加适量的盐调味后,噔噔噔噔,就这样,汤好啦,想吃肉肉有肉肉
10.想吃凤爪有凤爪,满足多人口味,刚好我喜欢吃鸡爪,他喜欢吃肉肉。
1.鸡爪和猪腱肉要用焯水,加点料酒,去腥提鲜,去血水;
2.煲汤不适宜煲太久,1-1.5h比较适宜。过久蛋白质流失多,嘌呤高(特别是老火汤)。