醋:补血、低蛋白质
鸡蛋:养血
1.原料(野豌豆苗)
2.野碗豆苗用清水,清洗干净
3.控干多余的水分,一定要控干
4.打一个鸡蛋,取蛋清放在碗中
5.再加一勺香油打散
6.鸡蛋清打散以后倒入控干水的野豌豆苗中,加上适量盐,拌匀
7.撒上干面粉,拌匀(让每片叶子都能均匀的沾上面粉)
8.裹上面粉的野豌豆苗放在平盘中,蒸锅上汽后,大火蒸六、七分钟
9.调好料汁(蒜蓉、油辣椒、香油、醋和适量盐)
10.菜蒸好以后撒上料汁,用筷子打散,拌匀
11.成品图
加上蛋清以后,一定要拌均匀,再加面。
野豌豆苗有一定的毒性,一定要蒸熟,不能多吃。