海鲜鸡肉烩饭的做法

• 1.各种食材该切切该剁的剁，加入盐，绍酒，黑胡椒腌制鸡肉入味。

• 2.洋葱姜蒜

• 3.胡萝卜藕片黄瓜

• 4.青豆培根

• 5.各类海鲜

• 6.下橄榄油，培根鸡肉各翻至七成熟，因为头次做菜谱培根稍微过了一点，不过实际口味还是会很香的，也可以用腊肠类代替，主要作用提升香味。。。

• 7.鸡肉红色差不多没有的时候就正好

• 8.热橄榄油大火变中火先后加入姜蒜，洋葱，红绿椒烧香后，小火炖20来分钟至画面融合为止。。

• 9.加入鸡肉大米用绍酒翻炒一小会，个人喜欢搭配李锦记xo酱，芝麻油，耗油调味三叉戟哈哈。。

• 10.加入胡萝卜，藕片，黄瓜等后高汤活清水烧开后小火煨15-20分钟。

• 11.调味

• 12.杂烩炖。。

• 13.最后5-10分钟先后插入各类海鲜，可同时放，我比价喜欢八爪鱼，扇贝，白虾，这样的顺序。。

• 14.出锅未摆盘，如果喜欢卖相好点可以先把八爪鱼，扇贝各灼蒸蒸七八成熟，再插入视觉会非常满足哈哈。。。