蟹黄焗蘑菇

蟹黄焗蘑菇
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作者:y依辰

食材用料

蘑菇 咸蛋黄三个
盐 胡椒粉 花椒粉 料酒 葱姜 淀粉 鸡蛋液

蟹黄焗蘑菇的做法

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解1

    1.把蘑菇洗净 锅里做热水焯一下

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解2

    2.焯熟后冷水再过一遍

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解3

    3.把水倒掉 放 盐 胡椒粉 花椒粉 葱姜 少许蛋液和淀粉 一起调成糊状 腌制半小时到一小时

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解4

    4.把咸蛋黄用刀切碎 越碎越好 放碗里备用

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解5

    5.起油锅 六七成热时 一根根放入腌制好的蘑菇 (是为了让每一根蘑菇都裹上糊)中火炸至金黄 (喜欢脆的口感 可以再炸一遍要快速)

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解6

    6.用锅里剩下的一点油把咸蛋黄炒成沙状 如果太干可以稍稍加一点点水

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解7

    7.沙状的时候 加点盐 下炸好的蘑菇 快速裹上咸蛋黄 出锅装盘

  • 蟹黄焗蘑菇的做法图解8

    8.再撒上点孜然和芝麻 哇 好香 可以开动了
    (❁´◡`❁)*✲゚*

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蟹黄焗蘑菇的家常做法

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