西红柿:活血化瘀 土豆:解毒
1.准备好食材,骨头加料酒先汆水。
2.汆好水的骨头放入汤锅内,拍一小块姜加入合适的水大火烧开后小火炖。
3.西红柿切块,土豆切成滚刀。
4.待骨汤煲一个钟左右下西红柿继续煲。
5.约半个小时后,西红柿基本入汤味时下土豆继续煲。
6.待土豆完全软烂时,调入少许盐就完成了。
骨头汆水时冷水放入,骨汤时间越长越鲜,土豆切块后可以先泡水里免得变色,或者也可以最后下锅时才切块。喜欢白胡椒的朋友可以在起锅前加入少许粉。
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