用料：
- 里脊肉 250克
- 大葱 10厘米
- 小葱 5根
- 洋葱 半个
- 面条 500克
- 花生油 50克
- 淀粉 10克
- 料酒 5克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 豆瓣酱 3汤匙
小贴士：
1.大葱和小葱的葱叶炸至焦黄后捞出，小葱的葱白变软后就可捞出，变焦后口感就有糊味了！
2.我不吃肥肉就买的里脊肉，用水淀粉搅拌后口感很嫩，喜欢吃肥肉的可以换成五花肉。
3.放洋葱有脆脆的感觉可以提升口感，避免只有肉的单调。
4.不要放盐了，咸度足够了！
5.面也很重要，我用的平时自己做的手擀面，口感Q弹爽滑比挂面劲道，面更香。
做法：
- 1. 大葱切丝，小葱分葱白和葱叶切段。
- 2. 肉切丁加水淀粉和料酒搅拌待用，洋葱切丁，姜、蒜切末待用。
- 3. 锅内油烧热后放入大葱丝和小葱的葱叶，小火炸至焦黄后捞出丢弃。
- 4. 然后放入小葱的葱白炸至变软发皱捞出备用
- 5. 放入里脊肉划散，炒至发白断生
- 6. 加入姜、蒜末煸炒一会，再放入洋葱
- 7. 等洋葱炒软后放入老抽和生抽
- 8. 搅拌均匀后放入甜面酱和豆瓣酱翻炒
- 9. 煸炒5分钟关火
- 10. 在做肉酱的同时就可以烧开水后放入面条煮面
- 11. 把肉酱浇到面上，放上炸好的小葱葱白即可～
- 12. 再配碗麦香浓郁的面汤，是不是很美味呢～
- 13. 再来张效果图