大葱:解毒
洋葱:利水
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
里脊肉 | |
面条 | |
生抽 | 老抽 |
甜面酱 |
1.大葱切丝,小葱分葱白和葱叶切段。
2.肉切丁加水淀粉和料酒搅拌待用,洋葱切丁,姜、蒜切末待用。
3.锅内油烧热后放入大葱丝和小葱的葱叶,小火炸至焦黄后捞出丢弃。
4.然后放入小葱的葱白炸至变软发皱捞出备用
5.放入里脊肉划散,炒至发白断生
6.加入姜、蒜末煸炒一会,再放入洋葱
7.等洋葱炒软后放入老抽和生抽
8.搅拌均匀后放入甜面酱和豆瓣酱翻炒
9.煸炒5分钟关火
10.在做肉酱的同时就可以烧开水后放入面条煮面
11.把肉酱浇到面上,放上炸好的小葱葱白即可~
12.再配碗麦香浓郁的面汤,是不是很美味呢~
13.再来张效果图
1.大葱和小葱的葱叶炸至焦黄后捞出,小葱的葱白变软后就可捞出,变焦后口感就有糊味了!
2.我不吃肥肉就买的里脊肉,用水淀粉搅拌后口感很嫩,喜欢吃肥肉的可以换成五花肉。
3.放洋葱有脆脆的感觉可以提升口感,避免只有肉的单调。
4.不要放盐了,咸度足够了!
5.面也很重要,我用的平时自己做的手擀面,口感Q弹爽滑比挂面劲道,面更香。