豆沙包

豆沙包
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作者:踏雪寻萍

健康功效

红豆沙:活血化瘀

食材用料

酵母粉 3-4克

豆沙包的做法

  • 豆沙包的做法图解1

    1.把酵母粉放入温水中,静置5分钟,搅拌融化。

  • 豆沙包的做法图解2

    2.面粉放入盆中,把融化好的酵母水,慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状。

  • 豆沙包的做法图解3

    3.用手揉成面团,盖盖帘或者湿布放温暖处发酵。

  • 豆沙包的做法图解4

    4.发酵至2倍大,用粘了面粉的手指戳个洞,不回缩,不塌陷,就是发酵好了。

  • 豆沙包的做法图解5

    5.把发酵好的面团排气,揉圆,可以多揉一会,揉到面团光滑有光泽。

  • 豆沙包的做法图解6

    6.把揉好的面团用刀一分为二,一半放盆中用盖帘或者湿布盖好。

  • 豆沙包的做法图解7

    7.把分好的面团,再次用刀一分为二。

  • 豆沙包的做法图解8

    8.把一个面团揉搓成长条,用刀切成30克左右重的面剂子。

  • 豆沙包的做法图解9

    9.把面剂子刀切的两面粘上面粉,按扁。

  • 豆沙包的做法图解10

    10.豆沙馅用手团圆

  • 豆沙包的做法图解11

    11.放上豆沙馅,用虎口收口

  • 豆沙包的做法图解12

    12.包好的豆沙包在案板上滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟

  • 豆沙包的做法图解13

    13.锅中放足量的水,放上篦子,篦子上刷一层薄薄的油。

  • 豆沙包的做法图解14

    14.放上豆沙包,中间留空隙,盖锅盖中大火,上气后15分钟,关火。在虚蒸5分钟,即可开锅。

  • 豆沙包的做法图解15

    15.掰开一个看看,又软又糯。

小贴士

1,发酵粉按说明书比例就可以,夏天可以少点,冬天可以多点。
2,蒸好关火后,不要立马开盖,虚蒸一会,打开锅盖才不会回缩。

本菜谱由踏雪寻萍上传

豆沙包的家常做法

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