面粉、鸡蛋、牛奶、酵母 | 油、盐 |
1.面粉、鸡蛋、牛奶、盐、酵母都放入一个容器里。
2.用筷子搅成絮状。
3.和成光滑面团,发两小时。(面粉用牛奶和面,粘粘的)
4.两小时后,体积明显变大。
5.用手挖开,有蜂窝状。
6.取出面团,在板上,揉匀。分成小挤。
7.取其中一个,擀成圆形,不要太薄,用刀在中间切三下,不要切断。把几个小挤都做好。
8.开火,放入适量油,热后放入饼,中火油炸。
9.中间翻个。
10.呵呵,成品非常香,非常暄!
11.嘻嘻,请忽略外观,重视口味。
油饼发面是非常重要的,面发好炸时油饼起的才好,吃起来口感暄。