
用料:
- 低筋面粉 140克
- 红曲粉 10克
- 幼砂糖 80克
- 鸡蛋 6个
- 玉米油 35克
- 牛奶 50克
- 淡奶油 250克
- 蓝色色素 一点点
- 小号裱花袋 一个
- 八齿裱花嘴 一个
- 幼砂糖 25克
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 将糖全部倒入全蛋液里
- 3. 用电动打蛋器打发并能插入牙签不到
- 4. 画八字不会消失
- 5. 将两粉混合好
- 6. 并过筛到打好的全蛋液混合液里。
- 7. 用刮刀切拌匀无颗粒和干粉。
- 8. 将油和牛奶混合,并用刮刀搅拌匀。
- 9. 取打好的全蛋糊1/3,加入牛奶玉米油混合液里,拌匀。
- 10. 将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的2/3全蛋糊里,继续切拌匀。
- 11. 拌好的蛋糕糊倒入六寸模具里,震动几下,消除打起泡。
- 12. 烤箱预热175℃。
- 13. 放入烤箱,中层烤30分钟。
- 14. 烤好后,出炉,震动几下并迅速倒扣,放凉。
- 15. 凉透的蛋糕开始脱模,并撕下垫在底部的油纸。
- 16. 切割3刀。
- 17. 淡奶油加糖打发,开始磨面,留有一定的打好的裱花状并装入裱花嘴,开始开始裱花了。
- 18. 成品好了