八角:理气、止痛、温阳
1.将蚬子用清水加盐浸泡20分时,吐沙洗净。
2.准备食材:葱姜蒜、尖椒、干红椒。
3.葱姜蒜切片,尖椒切块,洗净的蚬子控水备用。
4.坐锅加油5成热后,下八角爆香,下干红椒翻炒。
5.倒入葱姜蒜炒香。
6.加入花蚬子翻炒,加生抽、料酒、盐、尖椒大火翻炒至蚬子开口45度即关火。
7.出锅装盘上桌待食。
1.买回蚬子一定要用水泡一段时间,主要是吐净蚬子中含有的沙,最好要加些盐。2.炒蚬子时一定要用大火,炒至蚬子开口45度为佳。3.可不用尖椒,用香菜更佳(忘买香菜,用尖椒代替)
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