玫瑰南瓜花卷的做法

• 1.南瓜切薄片蒸熟，越薄越好，因为熟了后容易捣烂。

• 2.蒸熟后趁热加糖捣烂成泥。

• 3.南瓜晾到微微热的时候加入酵母融化，再加入面粉，揉到面团光滑，然后盖上保鲜膜放温暖处发酵。现在春天，我在空调房里大概发酵了一个半小时，夏天的话一个小时就可以了。

• 4.发酵后的南瓜面团体积呈之前的双倍大。

• 5.拨开南瓜面团，看见有蜂窝状的组织，说明面团发酵成功了。

• 6.手上蘸干面粉，从盆中取出南瓜面团擀薄排气。

• 7.然后卷成长条分成相同等份的小剂子。

• 8.取五个面剂子擀成薄圆片，然后如图依次叠在一起。

• 9.然后从左边开始卷起来。

• 10.卷好后从中间切开。

• 11.上蒸锅，底部刷一层薄薄的油防粘。

• 12.冷水上锅，大火蒸15分钟，再接着焖五分钟，美美的玫瑰南瓜花卷就出锅了。

• 13.来张特写。