戚风蛋糕的做法

• 1.先按照上面的步骤把材料准备好 注:此甜度刚刚好若小孩子吃可以在放点根据自己口味多加或者少加点

• 2.把鸡蛋和蛋清分离

• 3.打发蛋清把80g细砂糖分三次加入，第三次可开大档数

• 4.等到差不多关掉机器拿起来如果有倒沟则代表没好像图片那样就是好了

• 5.把15g糖 40g色拉油 40g牛奶 85g低筋粉逐一倒入蛋黄 注意:只能竖着搅拌和写数学1一样不能画圈圈搅拌，面粉要用筛网过滤

• 6.如果觉得还不够均匀可以打蛋器微微打一会但要把盆子倾斜以免溅出

• 7.然后把打发好的蛋清撬三分之一与蛋黄搅拌 等到第三次把蛋黄倒入蛋清一起搅拌 搅拌方法同上一定要搅拌均匀

• 8.然后把它们逐一倒入模子里 倒完要震几下会看到有一些小气泡

• 9.最后放入烤箱烤把上火设定为120℃，下火130℃ 时间为35分钟 每个烤箱时间可能都会有些不一样 根据蛋糕的颜色下次做可再做调整

• 10.烤完要把蛋糕倒扣 等冷却了才能脱膜，防止回缩太厉害