五色鸡茸的做法

• 1.准备食材！葱姜切好放少半碗水泡二十分钟左右备用！

• 2.锅内放水香菇青豆开水里烫熟，香菇、荸荠、蛋黄糕依次切丁，蛋黄丁也放开水里快速的烫一下备用！

• 3.鸡脯肉打成泥加入葱姜水、荸荠丁一个方向搅拌均匀！

• 4.蛋清分三次加入鸡茸，每次都要一个方向搅匀！

• 5.再次加入葱姜水，加入少量水淀粉和盐，盐要放重些后面洗鸡茸时会失去一些盐分！搅匀备用！

• 6.锅里加宽油！

• 7.油烧热以筷子放入冒小气泡为准，倒入鸡茸用勺不停的推散防粘锅，雪白漂起捞出控油！

• 8.锅里加水多半锅，开后倒入鸡茸洗油，其间不停的把浮上来的油末撇出，倒出控水！

• 9.锅里加鸡汤！

• 10.汤开后倒入鸡茸，三色丁！盐适量加水淀粉搅匀！

• 11.滑嫩爽口的三色鸡茸出锅了！

• 12.再来一图片！