用料：
- 羊肉 六两
- 大葱 一颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 酱油 两勺
- 香油 半勺
- 料酒 两勺
- 姜 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
酱油，料酒，盐在腌制时放过一次，菜下锅后再适量放入调味，葱选大葱，其实最好吃的是放入老葱长出来的葱心，葱嫩味香。炒菜时一定要大火翻炒，羊肉断生即可不宜时间过长。
做法：
- 1. 羊腿肉切片
- 2. 切好的肉片放入碗中
- 3. 加入酱油
- 4. 料酒
- 5. 盐和胡椒粉
- 6. 搅拌均匀
- 7. 加入清水
- 8. 加入淀粉充分搅拌
- 9. 加入些玉米油
- 10. 搅匀放置五分钟
- 11. 葱切滚刀块
- 12. 姜切碎
- 13. 热锅凉油放入肉
- 14. 充分翻炒
- 15. 放入姜末
- 16. 放入大葱
- 17. 放入鸡精
- 18. 淋上香油
- 19. 翻炒均匀关火
- 20. 一道美味的葱爆羊肉就做好了
- 21. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！