红米(一定要过夜) | |
盐(分两次) | 生抽(增加味道!) |
小香葱(增加香味,也可以不放) |
1.提前一天煮好的!因为炒饭一定要过夜饭!家里四个大人一个孩子!所以份量比较多!如果不需要那么多的,就按比例减少就可以了!
2.把所有配菜切好,配好!
3.锅烧热,放入一半的油,先放豌豆中火炒,5分钟!因为豆类不容易熟,炒至皮有些皱起来就好了!
4.再放玉米用同样的方法进行翻炒!3分钟!
5.再放胡萝卜进行翻炒!3分钟!
6.再放火腿进行翻炒!3分钟!
7.倒入一半的盐和生抽!翻炒至入味,可以出锅了!先用盘子盛好!待用!
8.锅烧热,倒入剩下的油,把搅拌好的鸡蛋倒入锅里翻炒几下!(鸡蛋里可以加点盐,也可以不加!)
9.鸡蛋翻炒至嫩黄时倒入红米饭!
10.然后在加入炒好的配菜,盐,和生抽!如果有葱花就放点增加香味,没有也可以不放!
1:炒饭的米饭,一定要提前一天煮好,要过夜!