牛奶蛋糕的做法

• 1.准备好材料，将蛋黄和蛋清分开，分别装在一个无油无水干净的盆里。

• 2.将牛奶，植物油，蜂蜜，白糖倒进蛋黄盆里，用打蛋器打散。

• 3.蛋黄打散后备用

• 4.蛋清里倒进适量白糖（白糖分三次倒进去），滴两滴白醋，然后用电动打蛋器低速挡开始打发。

• 5.打发到泡沫状再放适量白糖，继续打发。

• 6.打发到这个状态再把剩下的一点白糖倒进来继续打发

• 7.这是打发好的状态，提起打蛋器挂在上面的蛋清呈倒三角状态即可。

• 8.这是之前打散的蛋黄

• 9.也是分三次，将打发好的蛋清倒进去拌匀

• 10.这是拌匀后的状态，此时烤箱预热5分钟，160度。

• 11.拌匀后同样也是分三次筛入面粉继续拌匀

• 12.最后一次筛入面粉的时候，同时筛入适量泡打粉，泡打粉我就只筛入图上这么一丢丢，继续拌匀。

• 13.面粉拌匀后直接倒入垫了油纸的烤盘中

• 14.将烤盘提起10公分左右，往地上（地上垫了毯子）震两下，震点表面气泡。

• 15.放进烤箱中层

• 16.160度烤20分钟

• 17.烤完出炉后将蛋糕倒扣在烤网上面，揭开油纸放凉，然后准备打发淡奶油，倒入白糖。

• 18.这是奶油打发好的状态

• 19.然后将奶油均匀涂抹在蛋糕上，将蛋糕放在油纸上，利用油纸擀面杖将蛋糕卷起来。卷好后就可以切块了！

• 20.我有一点失误的是没等蛋糕凉透就去涂奶油，结果奶油融化了！