鱼露地瓜叶的做法

• 1.将地瓜叶洗净，待用。

• 2.锅中放入水煮开，放入一汤匙油，半汤匙盐，再将洗净地瓜叶川烫。

• 3.将川烫好的地瓜叶捞出冲凉水。

• 4.将地瓜叶捞出沥干水分，小辣椒切丁，红椒斜切圈，大蒜3瓣切碎待用。

• 5.烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，再放入蒜茸，干辣椒粒煸香。

• 6.放入烫好的地瓜叶和红椒圈。

• 7.再加入鱼露1汤匙半，白糖，麻油，鸡精各少许。翻炒均匀。

• 8.起锅装盘，红椒圈摆在盘边做装饰用。