用料：
- 西兰花 一棵
- 胡萝卜 半根
- 葱 少许
- 大蒜 少许
- 食用油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这个菜要大火快炒，尽量保持菜的原汁原味，焯水时间也不要太长。
做法：
- 1. 西兰花整棵用水冲干净，撕成小朵，胡萝卜洗净，切花朵形状，葱蒜切沫。
- 2. 锅中加水烧开，放入西兰花和胡萝卜，焯到西兰花变色即可捞出，过凉水，沥干水分备用。
- 3. 起锅烧热，放油烧热，放葱蒜爆香。
- 4. 倒入沥干水分的西兰花和胡萝卜片，翻炒。
- 5. 加入一大匙耗油，翻拌均匀。
- 6. 加少许食盐调味，即可出锅。
- 7. 美美的装盘，可以吃了。