怡红快绿的做法

• 1.准备好食材。蒲海椒也可以用小米辣，青红椒或干辣椒段代替。但炒出来味道是不同的。

• 2.荷兰豆去两头和中间的筋清洗干净。胡萝卜清洗干净切薄片，实际我只切两个就够了。蒲海椒切丝，姜蒜切片。

• 3.锅中放油下花椒炸香，再放入姜蒜爆香。

• 4.下入蒲海椒，炒出辣香味。

• 5.先放入胡萝卜炒熟，这个过程中可能要加一点水。

• 6.再放入荷兰豆炒变色，加适量盐鸡精调好味即可。

• 7.装盘即成怡红快绿，祝君心情愉快！