绿色戚风蛋糕的做法

• 1.准备无油，无水的盆，将蛋清分离

• 2.蛋黄搅匀

• 3.菠菜焯水捞出，打成泥

• 4.蛋黄液放入白糖，搅拌均匀。
  放入菠菜泥

• 5.搅拌均匀

• 6.倒入玉米油

• 7.筛入低筋粉，搅拌至无颗粒

• 8.开始打发蛋白，先滴两滴醋，打至有明显鱼眼。

• 9.放入三分之一的白糖，打至浓稠状，再放入白糖

• 10.分三次放入

• 11.打至尖角状即可
  取一部分蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀

• 12.再倒入一起翻拌。
  烤箱预热，设置150℃，上下火，50分钟。
  拌好倒入八寸模具里，震几下。

• 13.烤好取出震两下，立即倒扣。放三个小时左右脱模。

• 14.切开

• 15.成品图