蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干
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作者:杨小彦

食材用料

低筋面粉 200g
无盐黄油 140g
糖粉 60g
蔓越莓碎 80g
全鸡蛋液 30g

蔓越莓曲奇饼干的做法

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

    1.黄油自然软化,用手指可以压出手指坑即可。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

    2.把黄油摊开,倒入糖粉,用铲子铲铲铲,直到黄油把糖粉融化吸收。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

    3.如图。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

    4.加入1/2鸡蛋液。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

    5.打蛋器一档打匀,打个五六圈即可。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

    6.融合完全再加入剩下的鸡蛋液,再打匀。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

    7.筛入低粉。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

    8.倒入搅碎的果干。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解9

    9.用铲子铲铲铲。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解10

    10.取一大张油纸,把搅拌的混合物倒在油纸上。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解11

    11.用油纸揉成团。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解12

    12.按扁。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解13

    13.收起油纸,用两手搓成长条。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解14

    14.直到整理成长方体。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解15

    15.用油纸裹好,放入冷藏室2个小时左右。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解16

    16.从冰箱取出并将烤箱预热10分钟,我家用的是180摄氏度。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解17

    17.切成厚度5mm的均匀厚片。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解18

    18.均匀摆放留间隙(在烤制过程中会膨胀)。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解19

    19.烤制16分钟,表面上色即可,倒在案板上晾凉,刚烤好的饼干是软的哦,放凉即可。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解20

    20.补光摆拍,厨房灯光较暗,拍出来的图片颜色灰暗些,所以要补光摆拍哦。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解21

    21.补光摆拍。

小贴士

自己认为黄油:低粉为7:10比较合理。
糖粉可以根据个人口味增减,我放的已经是小量的。
烤箱预热很重要,时间最好先定15分钟,根据具体情况再确定时间。

本菜谱由杨小彦上传

蔓越莓曲奇饼干的家常做法

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