八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中 花椒:温中
1.将卤料用布包起来,
2.鸡爪洗净沥干,冷水下锅烧开,撇去浮沫,捞起洗净沥干备用
3.小火炒糖色,我用的是砂糖
4.糖色炒好了,放入鸡爪快速翻炒使鸡爪裹上糖色,加适量水,卤料包,盐,酱油,
5.加了酱油卤出来的颜色会比较深,比较有味道
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