香肠焖饭的做法

做法：

• 1. 香菇提前泡发，洗干净备用，香肠，喜欢的多加一点。
• 2. 将香肠切小片儿，香菇和胡萝卜切小丁，葱切葱花。
• 3. 锅中倒入适量食用油，油热后，先煸炒香肠。
• 4. 很快香肠变色了，白色部分变得透明了。
• 5. 放入香菇丁。
• 6. 和香肠一块，混合煸炒数分钟。
• 7. 放入胡萝卜丁翻炒均匀。
• 8. 并加入少许料酒，适量生抽上色，再加适量食盐调味。关火备用。
• 9. 淘米煮饭，米淘好后加入适量清水，就是正常煮饭的量。
• 10. 将炒好的香肠胡萝卜丁等所有食材加汤汁全部倒入米饭锅中，均匀覆盖在米上。然后像平时煮米饭一样开始煮饭。
• 11. 米饭煮好后，不要急于打开锅盖，让它焖个5到10分钟再开盖子，开盖后，撒入切好的葱花。
• 12. 趁热将米饭拌开。
• 13. 好啦，香喷喷的香肠焖饭就做好了。吃了一碗还想再吃一碗。