用料：
- 青菜头 400克
- 盐 适量
- 香油 适量
- 味精 少许
小贴士：
抄青菜苔时要先将锅烧热，不能放油，菜翻抄几下即可，不能抄太熟。密封后要放一天后冲味才出来，吃得惯芥沫的应该就爱吃，爱吃油辣子的可加些。
做法：
- 1. 将买好的青菜苔摘好洗净
- 2. 切碎
- 3. 将锅烧热，放入切好青菜苔迅速翻抄(不能抄熟)
- 4. 将抄好的放入碗中盖上盖子
- 5. 密封盖好后放置一天
- 6. 将做好好的冲菜加盐，香油，味精拌匀即可
抄青菜苔时要先将锅烧热，不能放油，菜翻抄几下即可，不能抄太熟。密封后要放一天后冲味才出来，吃得惯芥沫的应该就爱吃，爱吃油辣子的可加些。