五花肉:益气
冰糖:和胃
1.五花肉切成合适的块焯水以后备用
2.竹笋切成合适的块状焯水以后备用
3.准备好葱姜蒜等
4.锅里倒油放入五花肉小火煸炒五分钟,煸出油脂
5.放入准备好的香料翻炒出香味
6.放入适量生抽和老抽,少许冰糖翻炒均匀
7.加入没过肉的温水,大约比例是3:1,大火烧开转小火慢炖
8.20分钟以后,放入竹笋
9.汤汁再减少一半后,放入适量盐调味
10.最后汤汁收的差不多就好了
11.装盘开吃吧,再来一碗大米饭
12.成品图片
猪肉焯水冷水下锅,竹笋必须焯水以后再吃,不然味道很涩,大火烧开后,小火慢炖