姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 酱油:补血、护齿、保护骨骼 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.内脏,鱼鳃清理干净,鱼身两面划几刀
2.用料酒,葱姜把鱼腌一会
3.葱、姜、蒜切片
4.鱼身两面沾层干面粉
5.油烧热放鱼煎上色捞出来控鱼
6.热油爆香葱姜蒜
7.烹入料酒,放酱油,醋、白糖、胡椒、味精,盐调味加入小碗开水
8.放鱼烧开,中小火焖一会
9.收浓汤汁
10.盛盘中装饰一下
煎鱼时沾层干面粉不会嘣油,鱼皮不易破损。
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