自制午餐肉的做法

• 1.二八肥的猪肉用家用绞肉机绞成肉糜。

• 2.准备适量玉米淀粉、中筋面粉，一个鸡蛋一小块姜。姜切片泡水备用。

• 3.蒸鱼豉油和生抽准备好。

• 4.肉糜中加入一点点豆油，再放十三香、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油、姜汁水，打一个鸡蛋顺时针方向搅拌。

• 5.分两次加入面粉、玉米淀粉和适量水搅拌；

• 6.继续搅拌至上劲并产生黏性；

• 7.将肉糜装入盒中（特意弄个空午餐肉盒子装），用勺背将表面抹平；

• 8.放入蒸锅水开后转中火，蒸30--35分钟关火取出，热食或冷食均可；

• 9.从盒中倒出来的一整块午餐肉。

• 10.成品： 切片装盘，味道好极了！