糖醋里脊的做法

• 1.准备好里脊肉，切片。

• 2.土豆切块。

• 3.肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。

• 4.土豆加盐，抓匀。

• 5.肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。

• 6.直到每一块都均匀裹上地瓜粉。

• 7.锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。

• 8.一块块的加肉，进行油炸。

• 9.等肉炸好，炸土豆。

• 10.肉需炸两次，第一次炸成熟就行了。

• 11.土豆也炸好备用。

• 12.锅里继续下肉，进行第二次复炸，并快速捞起，起酥就行了。

• 13.调味，我是用勺子来量，一勺酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺开水，依次以这样的比例，看需要量来调整比例就好了。

• 14.切点蒜末备用

• 15.锅里留少量油，加入蒜末爆香

• 16.加入调味汁，搅拌均匀

• 17.加入炸好的肉跟土豆，进行快速翻炒。

• 18.直到全部都均匀上色，就可以出锅了。

• 19.出锅装盘，表面洒上白芝麻，葱花装饰下，这碗糖醋里脊肉就做好了。