自家炸酱面的做法

• 1.准备食材 黄瓜 芹菜 绿豆芽 猪肉

• 2.面条最好选用新鲜的湿面条

• 3.将黄瓜去皮 芹菜去叶

• 4.黄瓜切丝 芹菜切粒后 将芹菜和绿豆芽分别下锅焯水

• 5.焯熟后放入凉开水中浸泡 以防变色

• 6.将肉剁碎后 放入盐 酱油 胡椒粉 淀粉 香油 蚝油腌制

• 7.准备一个鸡蛋打发 下锅煎成蛋饼 一定要热油小火 两面泛黄即可出锅

• 8.蛋饼切丝后与其他配件一起装盘备用

• 9.炒炸酱 先将肉炒至变色后放入豆瓣酱 小火炒一会 炒至酱香味十足加入少许葱花煸炒几下出锅

• 10.炒炸酱时煮面条 面条煮熟 炸酱也炒好了

• 11.准备一个小碗 放少许酱油 香油 豆瓣酱 胡椒粉 用开水化开 作为酱汁

• 12.面条盛出 依次放入配菜后将酱汁浇入 放入炸酱

• 13.拌开后大口吃吧！

• 14.我选这款豆瓣酱 可以根据个人口味选择