用料：
- 海带 100克
- 腐竹 5根
- 鹌鹑蛋 30个
- 李锦记卤水汁 150ml
- 八角 1粒
- 桂皮 1片
- 香叶 1片
- 肉蔻 2粒
- 红干椒 2个
- 葱 一段
- 姜 2片
小贴士：
1.腐竹比较爱熟，一定后放 2.喜欢吃肉的朋友可以加入猪腩肉，大肠等一起卤，会更香 3.卤水汁跟水的比例是1:3
做法：
- 1. 准备所有食材
- 2. 先把鹌鹑蛋煮熟
- 3. 腐竹泡水，葱切斜段，姜切片
- 4. 把海带卷成卷，用牙签固定
- 5. 鹌鹑蛋过凉水泡一会剥掉外壳
- 6. 锅里加水约450ml，把八角，桂皮，肉蔻，香叶，红干椒，葱段，姜同时下锅煮开
- 7. 把海带，鹌鹑蛋下锅煮开
- 8. 李锦记卤水汁倒入，开锅转小火，卤30分钟左右
- 9. 把泡好的腐竹切段
- 10. 腐竹下锅里，转大火煮开后转小火再卤15分钟，关火焖一会
- 11. 捞出海带，把牙签抽掉，配上鹌鹑蛋，腐竹摆盘装饰即可