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卤杂拌
健康功效
海带:消痰
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
卤杂拌的做法
![卤杂拌的做法图解1]()
1.准备所有食材
![卤杂拌的做法图解2]()
2.先把鹌鹑蛋煮熟
![卤杂拌的做法图解3]()
3.腐竹泡水，葱切斜段，姜切片
![卤杂拌的做法图解4]()
4.把海带卷成卷，用牙签固定
![卤杂拌的做法图解5]()
5.鹌鹑蛋过凉水泡一会剥掉外壳
![卤杂拌的做法图解6]()
6.锅里加水约450ml，把八角，桂皮，肉蔻，香叶，红干椒，葱段，姜同时下锅煮开
![卤杂拌的做法图解7]()
7.把海带，鹌鹑蛋下锅煮开
![卤杂拌的做法图解8]()
8.李锦记卤水汁倒入，开锅转小火，卤30分钟左右
![卤杂拌的做法图解9]()
9.把泡好的腐竹切段
![卤杂拌的做法图解10]()
10.腐竹下锅里，转大火煮开后转小火再卤15分钟，关火焖一会
![卤杂拌的做法图解11]()
11.捞出海带，把牙签抽掉，配上鹌鹑蛋，腐竹摆盘装饰即可
小贴士
1.腐竹比较爱熟，一定后放 2.喜欢吃肉的朋友可以加入猪腩肉，大肠等一起卤，会更香 3.卤水汁跟水的比例是1:3
卤杂拌的家常做法
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