卤杂拌的做法

• 1.准备所有食材

• 2.先把鹌鹑蛋煮熟

• 3.腐竹泡水，葱切斜段，姜切片

• 4.把海带卷成卷，用牙签固定

• 5.鹌鹑蛋过凉水泡一会剥掉外壳

• 6.锅里加水约450ml，把八角，桂皮，肉蔻，香叶，红干椒，葱段，姜同时下锅煮开

• 7.把海带，鹌鹑蛋下锅煮开

• 8.李锦记卤水汁倒入，开锅转小火，卤30分钟左右

• 9.把泡好的腐竹切段

• 10.腐竹下锅里，转大火煮开后转小火再卤15分钟，关火焖一会

• 11.捞出海带，把牙签抽掉，配上鹌鹑蛋，腐竹摆盘装饰即可